Kebap fiyatına 5 yılda yüzde bin zam geldi

Son 5 yılda kebap fiyatları sert yükseldi. 2020’de 35-40 TL olan bir porsiyon Adana kebap, bugün 350-400 TL bandına çıktı. Araştırmalar, fiyat artışının yüzde 1000’i geçtiğini ortaya koyarken, işletmeler zamları et fiyatlarındaki yükselişe bağlıyor.

Türkiye'de gıda fiyatlarındaki artış, kebap fiyatlarını da vurdu. Yapılan beş yıllık araştırmaya göre, Adana kebap başta olmak üzere birçok kebap türünde fiyatlar yüzde 1000’i aşan oranlarda arttı. 2020 yılında 35-40 TL arasında olan bir porsiyon kebap, bugün 350-400 TL’ye satılıyor.   Et fiyatlarındaki yükseliş kebabı da vurdu NTV'nin haberine göre, fahiş artışın temel nedeni et fiyatlarındaki hızlı yükseliş. 2020’de dana kuşbaşının kilosu 80 TL, kıymanın kilosu ise 64 TL idi. Bugün bu rakamlar katlanarak arttı. Restoran işletmecileri, kebapta yaşanan fiyat artışını doğrudan bu maliyetlerle ilişkilendiriyor. Pandemiden sonra hızla artan enflasyon, özellikle yeme içme sektöründe rekor zamların yaşanmasına sebep oldu. Bu durum, yerli halkı ve turistik bölgelerde tatil yapan turistleri olumsuz etkileyen problem haline geldi.  Antalya’nın Kaş ilçesindeki bir restorandaki artan fiyatlar, zamların boyutunu net bir şekilde gözler önüne sererken, 2020’de 30 liraya satılan bir porsiyon Adana kebap, 5 yılın ardından, yani 2025 yılında 440 lira gibi rekor bir fiyata ulaştı. zam oranı yüzde 1.366’ya denk gelirken, benzer şekilde, 2020’de 18 liraya satılan bir dürüm, aradan geçen 5 yılla 300 liradan satılmaya başladı ve yüzde 1566’lık zamla rekor kırdı.  Bu rekor zamlar kebap ve dürüm gibi ürünlerle sınırlı kalmazken, ham madde fiyatları da fahiş oranlarda zamlandı. Buna göre, 2020’de ortalama 80 lira olan dana kuşbaşı eti, bu yıl 750 liraya çıktı.   Dana kıyma da benzer bir artış yaşarken, 2020 yılında 64 lira olan fiyatı bu yıl 589 lirayı gördü. Bu durum, yüzde 820’ye yakın zamlandığı anlamına geliyor.