Domates salçasının beyin üzerindeki etkisi

Domates salçasının beyin üzerindeki etkisi

İspanya'da yapılan bir araştırmada, üç ay boyunca her gün 35 gram domates salçası tüketen yetişkinlerin bazı zihinsel testlerinde ve beyin bağlantılarında değişimler gözlendi. Bilim insanları, sonuçların domatesteki güçlü antioksidan likopenin beyin fonksiyonları üzerindeki olası etkilerine işaret ettiğini belirtti. Barselona Üniversitesinden bir ekip, domateste doğal olarak bulunan güçlü bir antioksidan olan likopenin beyin fonksiyonları ve sinir ağları arasındaki bağlantılar üzerindeki etkilerini araştırdı. Üç aylık dönemin ardından gerçekleştirilen zihinsel testlerde dikkat çekici sonuçlara ulaşıldı. Araştırmacılar, salça tüketilen dönemde katılımcıların seçici dikkat performansında artış, çağrışımsal belleklerinde ise hafif bir iyileşme gözlemledi. Ancak araştırma ekibi, bu sonuçların salçanın hafızayı veya bilişsel kapasiteyi kesin olarak geliştirdiği anlamına gelmediğine dikkat çekerek daha geniş çalışmaların gerekli olduğunu belirtti. Araştırmacılar ayrıca BDNF olarak bilinen ve sinir hücrelerinin gelişimi, işlevi ve uyum süreçleriyle ilişkili proteinin seviyelerinde artış eğilimi gözlemledi. Bilim insanları, gözlenen nöral değişimlerin beyindeki gereksiz ağ içi etkileşimlerin azalmasıyla ve sinirsel verimlilik ile uyum yeteneğinin artmasıyla ilişkili olabileceğini değerlendirdi. Araştırmanın merkezindeki likopen, özellikle domates ve domates ürünlerinde yüksek miktarda bulunan doğal bir antioksidan olarak biliniyor. Pişirme işlemi domatesin hücre duvarlarının parçalanmasını sağlayarak likopenin vücut tarafından kullanılabilirliğini artırabiliyor. Bu nedenle pişmiş domates ve domates salçası, çiğ domatese kıyasla vücudun daha kolay kullanabileceği miktarda likopen sağlayabiliyor.Ancak araştırma, yalnızca 42 kişiyle, beyin görüntüleme bölümü ise 14 katılımcıyla gerçekleştirildi. Bu nedenle sonuçların daha büyük ve farklı yaş gruplarını kapsayan araştırmalarda doğrulanması gerekiyor. Araştırmacıların yanıt aradığı önemli sorulardan biri de üç aylık tüketimin ardından gözlenen değişimlerin uzun vadede devam edip etmediği. Mevcut bulgular, düzenli domates salçası tüketiminin bazı beyin fonksiyonlarıyla ilişkili olabileceğine dair ilk ipuçlarını sunsa da salçanın bilişsel gerilemeyi önlediği veya hastalıkları tedavi ettiği sonucuna varmak için henüz yeterli kanıt bulunmuyor. Bilim insanları, likopen ile beyin fonksiyonları arasındaki ilişkinin daha net anlaşılması için daha fazla katılımcının yer aldığı ve daha uzun süre devam eden klinik araştırmalara ihtiyaç olduğunu vurguluyor.